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除了用陕西肉夹馍拍饼机,肉夹馍还可以怎么做?

作者:admin 发布日期:2018/1/18 关注次数: 二维码分享

今天在陕西肉夹馍拍饼机行业有着多年从业经验的西安名鹤食品机械厂的小编想要告诉各位的腊汁肉夹馍的做法?

陕西肉夹馍拍饼机

关键词:腊肉 夹馍
材料:五花肉,自发粉。
调料:料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,高汤。(调料可以随自己的习惯选择,只要自己觉得好吃就行。)
做法:
1.五花肉洗净后切成大块,然后焯烫一下取出,切成小丁,也可以最后炖好后再切碎。
2.将处理好的肉丁放入另一锅中,加入高汤(自家做菜条件有限,没有高汤加入清水即可),料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,大火烧开,转小火,慢慢炖制,时间长些会更好,如果没时间的话,2个小时也是要保证的,盐最好后放,最后炖至汤汁大致收干即可。
3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好,好留出面团发酵的时间,将自发粉用适量温水和好,盖上盖子,或者附上保鲜膜,放到一边进行发酵,直至面团变成原来的两倍大。(如果没有自发粉的话,则需要用温水将酵母花开,再倒入面粉中和成面团。)
4.面团发酵好后,放到案板上,揉至面团光滑,将面团分成若干小份,每份都要揉圆,并擀成圆饼。
5.平底锅烧热,不要放油,依次放入擀好的圆饼,小火烙熟就可以了,烙的时候要小心看着,别忘了翻面,烙的时间可以稍微长一些,最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟,再拿到烤箱里烤,为了省事我们就省去烤的步骤了,直接用火烙熟。

6.因为我们一开始已将肉切碎,现在就可以直接夹到馍里吃了,如果你是大块肉炖的,现在则需要将肉剁碎,可以边剁边加卤汁,喜欢吃香菜的,还可以加入香菜末。

陕西肉夹馍拍饼机销售

和大家分享了关于陕西肉夹馍拍饼机的方法,还是希望能对大家有所帮助的哦,西安名鹤食品机械厂的小编将竭诚为您服务!

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